نودل رایس استیک 500 گرم

نودل برنجی چیست؟

نودل برنجی (Rice Noodles) یکی از انواع نودل‌هایی است که از آرد برنج و آب تهیه می‌شود. گاهی اوقات مقدار کمی نشاسته تاپیوکا یا ذرت هم به آن اضافه می‌شود تا بافتی نرم‌تر و انعطاف‌پذیرتر پیدا کند. این نودل‌ها از دیرباز در کشورهای جنوب شرق آسیا مانند چین، ویتنام، تایلند، اندونزی و مالزی تولید و مصرف می‌شده‌اند.

ویژگی‌های نودل برنجی:

شفافیت و بافت لطیف: بعد از پخت، نودل برنجی بافتی نرم و کمی کش‌دار دارد و ظاهری نیمه‌شفاف پیدا می‌کند.

طعم ملایم: طعم نودل برنجی نسبت به نودل‌های گندمی خنثی‌تر است و به همین دلیل به‌خوبی طعم سس‌ها و مواد دیگر را به خود جذب می‌کند.

بدون گلوتن: چون از برنج تهیه شده، نودل برنجی گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک است.

کاربرد در آشپزی:

نودل برنجی به دلیل تطبیق‌پذیری بالا، در انواع غذاها استفاده می‌شود، از جمله:

خوراک‌های تفت‌داده : مثل (پد تای) در تایلند که با سس تمرهندی، بادام‌زمینی و سبزیجات ترکیب می‌شود.

سوپ‌ها: مانند (فو) در ویتنام که نوعی سوپ غنی با گوشت و سبزیجات است.

سالادهای نودل سرد: در آشپزی آسیای جنوب‌شرقی، نودل برنجی سرد با سبزیجات تازه، گوشت یا توفو، و سس‌های سبک مصرف می‌شود.

اسپرینگ رول : نودل برنجی پخته‌شده درون رول‌های کاغذ برنجی همراه سبزیجات و پروتئین قرار می‌گیرد.

ارزش غذایی و سلامت:

کالری کمتر نسبت به نودل گندمی

بدون کلسترول

منبع خوبی از کربوهیدرات ساده

هضم آسان‌تر

با این حال، چون نودل برنجی سرشار از کربوهیدرات است، باید در رژیم‌های غذایی با تعادل مصرف شود و همراه با منابع پروتئینی و فیبر میل گردد.