پخت رامن ژاپنی در خانه سریع و راحت| 4 دستور پخت رامن

از بین غذاهای آسیای شرقی، غذاهای ژاپنی به‌ویژه رامن (Ramen)، به یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای دنیا تبدیل شده‌اند. این غذای پرطرفدار به‌راحتی در خانه قابل تهیه است و در طعم‌ها و سبک‌های مختلفی سرو می‌شود.

در ژاپن، رامن اصیل معمولاً در دو سبک اصلی درست می‌شود:

• شیو رامن (Shoyu Ramen) که پایه آن سس سویا است.

• میسو رامن (Miso Ramen) که با پیکان میسو (ترکیبی از آبلیمو و غلات سویا تخمیرشده) تهیه می‌شود.

در این مقاله از سایت یوشی مارکت ، علاوه بر این دو روش سنتی، دو دستور خلاقانه دیگر یعنی رامن با سس مایونز و رامن با شیر را هم آموزش می‌دهیم که به‌راحتی در خانه آماده می‌شوند و طعمی بی‌نظیر دارند.

طرز تهیه شیو رامن (Shoyu Ramen)

مواد لازم:

• نودل: ۲ بسته

• آب مرغ یا گوشت: ۴ پیمانه

• سس شویو (سس سویا): ۴ قاشق غذاخوری

• زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد

• کره: ۲ قاشق غذاخوری

• گوشت مرغ یا گوساله: به میزان دلخواه

• سبزیجات تزیینی (کاهو، نخودفرنگی، کرفس): به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. نودل رامن را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید.

2. آب مرغ یا گوشت را بجوشانید و سس سویا را اضافه کنید.

3. زرده تخم‌مرغ را با کره ذوب‌شده مخلوط کنید.

4. مقداری از سس سویا را به مخلوط زرده اضافه کرده و هم بزنید.

5. نودل را در آب و سس جوشانده‌شده بریزید تا کمی نرم شود.

6. نودل را آبکش کرده و در ظرف سرو بریزید.

7. سس و زرده تخم‌مرغ را روی آن ریخته، با گوشت و سبزیجات تزئین کنید.
   

   شیو رامن آماده سرو است!
   

   طرز تهیه میسو رامن (Miso Ramen)

   مواد لازم:

   • نودل رامن: ۲ بسته

   • آب مرغ یا گوشت: ۴ پیمانه

   • پیکان میسو: ۴ قاشق غذاخوری

   • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد

   • کره: ۲ قاشق غذاخوری

   • گوشت گوساله یا ماهی: به میزان دلخواه

   • سبزیجات تزیینی: به میزان دلخواه

8. طرز تهیه:

   1. نودل را طبق دستور بسته بپزید و آبکش کنید.

   2. آب مرغ را به جوش آورده و پیکان میسو را اضافه کنید.

   3. زرده تخم‌مرغ را با کره ذوب‌شده مخلوط کنید.

   4. کمی از مایع میسو را به زرده اضافه کرده و هم بزنید.

   5. نودل را در ترکیب جوشانده‌شده بریزید تا نرم شود.

   6. سپس آبکش کرده و در ظرف سرو کنید.

   7. روی نودل، میسو و زرده تخم‌مرغ بریزید و با گوشت و سبزیجات تزئین کنید.
      

      میسو رامن آماده است!
      
      

      طرز تهیه رامن با سس مایونز

      مواد لازم:

      • نودل: ۱ بسته

      • سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

      • سیر: ۱ حبه (رنده‌شده)

      • زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد

      • بیکن: به میزان دلخواه

      • سبزیجات تزیینی: به میزان دلخواه

      طرز تهیه:

      1. سس مایونز، زرده تخم‌مرغ، سیر و ادویه نودل را با هم مخلوط کنید.

      2. نودل را بپزید و کمی از آب آن را به سس اضافه کنید.

      3. نودل را با سس ترکیب کرده و خوب هم بزنید.

      4. با تخم‌مرغ آبپز، بیکن و سبزیجات تزئین کنید.

         
         یک رامن سریع و خوش‌طعم آماده است!

طرز تهیه رامن با شیر

مواد لازم:

• نودل: ۲ بسته

• شیر: ¾ پیمانه

• پیازچه خردشده: ½ پیمانه

• سوسیس یا بیکن: ۲۰۰ گرم

• سیر: ۲ حبه

• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

• تخم‌مرغ: ۱ عدد

• سبزیجات تزیینی: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. سیر، سوسیس و بیکن را حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

2. شیر را اضافه کنید و اجازه دهید کمی گرم شود.

3. سپس رب، ادویه نودل و پیازچه را بیفزایید.

4. نودل را داخل مواد ریخته و صبر کنید تا بپزد و رامن غلیظ شود.

   رامن با شیر آماده است؛ با طعمی خاص و کرمی!

رامن یکی از غذاهای پرطرفدار ژاپنی است که با مواد ساده و در مدت‌زمان کوتاه می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. اگر به آموزش آشپزی ژاپنی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم به سر بزنید تا یاد بگیرید انواع غذاهای محبوب ژاپن را به‌صورت حرفه‌ای بپزید و حتی از این مهارت درآمد کسب کنید.