سوشی چیست؟ (معرفی انواع سوشی)

سوشی چیست؟

سوشی یک غذای برنجی در آشپزی ژاپنی است که با چاشنی‌های مختلف، سبزیجات، ماهی، تخم‌مرغ و سایر مواد طعم‌دار تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به‌صورت سرد سرو می‌شود و در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. سوشی علاوه بر تأمین نیازهای تغذیه‌ای، به‌عنوان نمادی از دوستی، عشق و شادی در فرهنگ‌های مختلف شناخته می‌شود. بسیاری از مردم هنوز اطلاعات زیادی در مورد این غذای ژاپنی جذاب ندارند. اگر می‌خواهید درباره‌ی سوشی و انواع آن اطلاعات بیشتری کسب کنید، این مطلب را تا انتها بخوانید.

تاریخچه سوشی

تاریخچه سوشی به دوران قدیم ژاپن برمی‌گردد، زمانی که به‌عنوان روشی برای نگه‌داری ماهی استفاده می‌شد. در آن زمان، ماهی خام را در برنج نمک‌زده می‌گذاشتند تا تخمیر شود و به‌این‌ترتیب ماهی برای مدت طولانی‌تری قابل‌استفاده می‌بود.
در قرن هفدهم، سوشی به ژاپن رسید و در قرن نوزدهم به‌عنوان یک غذای محبوب در این کشور شناخته شد. در قرن بیستم، سوشی به سایر نقاط جهان راه یافت و امروزه یکی از محبوب‌ترین غذاهای بین‌المللی است.

۱. نیگیری سوشی

نیگیری سوشی یکی از ساده‌ترین و در عین حال محبوب‌ترین انواع سوشی است که می‌توان به‌عنوان پیش‌غذا، غذای اصلی یا میان‌وعده از آن استفاده کرد. این سوشی از برنج سوشی تهیه شده و بر روی آن تکه‌ای ماهی خام یا سرخ‌شده قرار می‌دهند.
این سوشی معمولاً با پودر واسابی، سس سویا و ترشی زنجبیل سرو می‌شود و انواع مختلفی دارد، مانند:

• سالمون نیگیری: با ماهی سالمون خام

• تُن نیگیری: با ماهی‌تن خام

• اوناگی نیگیری: با ماهی مارماهی آب شیرین

• ماتسوباکو نیگیری: با خاویار قزل‌آلا

۲. هاماچی سوشی

هاماچی سوشی از دیگر انواع محبوب این غذای ژاپنی است. این نوع از سوشی با برنج سوشی و تکه‌های ماهی خام تهیه می‌شود. ماهی هاماچی (یک نوع ماهی آزاد) با گوشت نارنجی رنگ و چرب خود، طعم شیرین و لطیفی دارد.
هاماچی سوشی معمولاً با سس سویا، سس واسابی و سیر خام سرو می‌شود.
انواع مختلف هاماچی سوشی عبارتند از:

• هاماچی نیگیری: ساده‌ترین نوع، با برنج سوشی و ماهی خام

• رول هاماچی: ماهی هاماچی در رول جلبک دریایی پیچیده می‌شود.
  

  ۳. رول سوشی (ماکی زوشی)

  رول سوشی یا ماکی زوشی یکی از محبوب‌ترین انواع سوشی در جهان است. برای تهیه این نوع، ابتدا برنج سوشی را آماده کرده و سپس روی یک ورقه جلبک دریایی می‌ریزند. سپس ترکیبات مورد نظر روی آن قرار داده و با لایه‌ای از برنج پوشانده می‌شود. رول‌ها با استفاده از حصیر مخصوص به شکل استوانه در می‌آیند و پس از برش به تکه‌های کوچک سرو می‌شوند.
  انواع معروف رول سوشی شامل:

  • رول کالیفرنیای کلاسیک: ماهی سالمون، آووکادو و خیار

  • فوجی رول: ماهی‌تن، آووکادو و خیار

  • رول سوپر: ترکیب سالمون، ماهی‌تن، آووکادو، خیار، کاهو و میگو

    

    روش‌های تهیه سوشی

    سوشی‌ها به دو روش سنتی و مدرن تهیه می‌شوند:

    • سنتی: بیشتر در ژاپن و کشورهای آسیای شرقی کاربرد دارد و تمامی مواد به‌صورت تازه و خام مصرف می‌شوند.

    • مدرن: در این روش، چاشنی‌ها و ادویه‌های مختلفی مانند پنیر، میوه و سبزیجات خشک به سوشی افزوده می‌شود.
      
      

      قیمت سوشی

      قیمت سوشی بستگی به مواد تشکیل‌دهنده، کیفیت آن‌ها و مکانی که در آن سرو می‌شود دارد. به همین دلیل، نمی‌توان قیمت دقیقی برای یک قطعه سوشی مشخص کرد. اما با تهیه مواد اولیه سوشی دلخواه خود در خانه، می‌توانید تجربه‌ای عالی از طعم این غذا داشته باشید.

      خرید مواد اولیه سوشی از یوشی مارکت

      برای تهیه مواد اولیه سوشی و لوازم ضروری برای درست کردن سوشی ژاپنی اصیل، به یوشی مارکت مراجعه کنید. در این فروشگاه، انواع مواد و ابزار سوشی با تضمین کیفیت و قیمت مناسب موجود است.

      اگر هنوز این غذای خوشمزه را امتحان نکرده‌اید، به‌راحتی می‌توانید لوازم و مواد اولیه آن را از بامبو مارکت تهیه کنید و در خانه، سوشی ژاپنی درست کنید.